天冷就該喝這杯！營養師私房「茼蒿綠拿鐵」完整教學
🥬 為什麼冬天要喝茼蒿汁？
最近好多營養師都在推這個「茼蒿綠拿鐵」，不是沒有原因的啦！茼蒿那個特殊的香氣其實是 紫蘇醛 在發揮作用，這種成分厲害到可以：
- 調整自律神經不讓身體冷吱吱
- 保護腸胃道黏膜
- 抑制咳嗽卡痰超有效
- 抗氧化效果直接打趴一堆保健食品
而且茼蒿還偷偷藏了這些好料： ✅ β-胡蘿蔔素（轉換成維生素A護眼睛） ✅ 鈣質鐵質（素食者補血聖品） ✅ 維生素C（含量比橘子還高！）
🍊 黃金組合食材大公開
材料準備（2人份）
| 食材 | 挑選技巧 | 處理方式 |
|---|---|---|
| 茼蒿2把 | 選葉片完整、莖部脆嫩的 | 流水沖洗3次，切除根部老梗 |
| 西洋梨1顆 | 表皮帶黃斑的最甜 | 連皮切塊保留膳食纖維 |
| 柑橘2顆 | 選重量沉甸甸的 | 去白膜減少苦味 |
| 開水50ml | 常溫或微冰 | 依口感調整濃稠度 |
| 枸杞1小匙 | 選寧夏產不染色 | 溫水泡發10分鐘 |
🔪 超簡單三步驟做法
- 食材預處理：茼蒿切3cm小段，柑橘剝瓣去籽，西洋梨帶皮切塊
- 黃金比例調配：先放軟質水果→再加葉菜→最後補水
- 破壁機設定：用「蔬果模式」打45秒，看到變成綿密奶泡狀就完成
💡 小撇步：枸杞最後撒上去裝飾，喝的時候攪拌著吃更補肝腎！
🧪 營養師加碼解析
日本東海大學後藤陽子營養師特別提醒：
- 維生素C保留率：生打比熱炒多留3倍營養
- 最佳飲用時間：早上空腹喝吸收率提升40%
- 特殊族群注意：腎臟病患者需過濾鉀離子
🥤 口感升級密技
不敢喝菜味的人可以這樣調整：
- 加5ml蜂蜜（選龍眼蜜香氣最搭）
- 改用鳳梨代替西洋梨
- 撒點堅果粉增加堅果香
❄️ 保存方法
打好的綠拿鐵裝進 密封玻璃瓶，冷藏可以放48小時，要喝前搖一搖。上班族建議週日晚上先打好3瓶，週間早餐輕鬆喝～