早餐來杯豆漿超簡單！黃豆神奇功效大公開
大家早餐都喝什麼呢？最近越來多人選擇「現磨豆漿」當早餐飲品，不只暖胃還能補充優質蛋白質。營養師透露，每天只要吃掌心大小的黃豆份量（約30-50克），就能讓血管裡的壞膽固醇乖乖聽話！
黃豆為什麼能清血管？
黃豆含有特殊的「大豆異黃酮」和「植物固醇」，就像血管的清道夫一樣，會把黏在血管壁的低密度脂蛋白（LDL，俗稱壞膽固醇）慢慢帶走。實驗發現連續吃3個月黃豆製品的人，壞膽固醇數值平均下降15%！
聰明吃黃豆3訣竅
- 豆漿要喝無糖的：早餐店的含糖豆漿反而會讓血糖飆高，建議買便利商店的無糖豆漿，或自己用豆漿機現打
- 毛豆當零食超讚：下午茶時間改吃水煮毛豆，解饞又能補充膳食纖維
- 豆腐代替肉類：把晚餐的豬肉換成板豆腐，用麻婆豆腐的煮法超下飯
營養師提醒注意事項
✔️ 腎臟病患者要控制黃豆攝取量 ✔️ 豆漿不能完全取代牛奶補鈣 ✔️ 黃豆製品最好分散在三餐吃
現在就翻開冰箱看看！冷凍庫常備毛豆莢、櫥櫃放幾包真空黃豆，早上用電鍋蒸熟加進沙拉，簡單就能完成每日黃豆攝取目標。想要更完整的心血管保養技巧，可以參考國民健康署公布的飲食指南喔！