醫師親身實測！從89kg→71kg的甩肉關鍵
羅東博愛醫院葉文凌副院長在節目中大方分享，自己曾經胖到連白袍釦子都扣不起來，體重最高飆到89公斤。當時健康檢查更發現肝指數ALT、AST雙雙超標1.5倍（正常值40U/L以下，他卻高達60U/L），脂肪肝問題嚴重到連超音波都照出一片白茫茫。
透過獨門飲食法成功甩肉17.3公斤後，現在不僅體重維持71.7公斤，肝指數更降到20U/L的完美數值。葉醫師特別強調：「這不是短暫減肥，而是重新調整身體代謝機制的過程！」
☕早餐黃金組合：黑咖啡+2顆蛋的科學根據
葉醫師的早餐菜單引起現場來賓驚呼！原來他每天早上只喝450ml現沖黑咖啡搭配兩顆水煮蛋，這個組合暗藏三大燃脂機制：
- 咖啡因加速脂肪分解：喝下後15分鐘開始作用，持續3小時讓游離脂肪酸增加30%
- 蛋黃中的膽鹼幫助肝臟代謝脂肪，直接針對內臟脂肪攻擊
- 蛋白質優先吸收原則：早上空腹攝取蛋白質，吸收率比晚上高出2倍
營養師補充說明，如果是胃比較敏感的人，可以改喝拿鐵不加糖，但牛奶量要控制在150ml以內，避免攝取過多乳糖反而影響效果。
🥩蛋白質這樣算！銀髮族吃肉防肌少症公式
葉醫師特別提醒50歲以上族群，每天蛋白質攝取量要比年輕人多吃50%！具體計算方式看這邊：
- 體重(kg) x 1.5g = 每日所需蛋白質克數
- 蛋白質克數 x 4 = 實際要吃的生肉重量
舉例來說，70公斤的長輩：
- 70 x 1.5 = 105g蛋白質需求
- 105 x 4 = 420g生肉（約等於雞胸肉1.5片或豬里肌7兩）
| 表格整理常見肉類蛋白質含量： | 肉品種類 | 每100g含蛋白質量 | 達標70kg所需份量 |
|---|---|---|---|
| 雞胸肉 | 31g | 340g | |
| 鮭魚 | 25g | 420g | |
| 牛腱 | 28g | 375g |
🍱醫師減脂便當大公開！三層分配法超簡單
節目中葉醫師秀出自己帶的便當，採用「321黃金比例」：
- 第1層：3種顏色蔬菜（綠色花椰菜+紅色甜椒+黃色玉米筍）
- 第2層：2種蛋白質（滷雞腿+香煎板豆腐）
- 第3層：1份糙米飯（拳頭大小）
特別要注意的是烹調用油選擇，葉醫師推薦用冷壓苦茶油或椰子油，這兩種油品即使加熱也不容易產生自由基，適合需要控制肝臟發炎的人使用。
❗重要提醒：腎功能異常者不能照抄
雖然增加蛋白質攝取有助增肌減脂，但葉醫師再三強調：
- 慢性腎臟病患者需嚴格控制蛋白質量
- 糖尿病患要選擇低脂蛋白質來源
- 痛風患者應避免過量攝取海鮮與內臟
建議開始高蛋白飲食前，一定要先做血液尿素氮(BUN)和肌酸酐(Cr)檢測，確定腎絲球過濾率(eGFR)在60以上再實施。
🥚日醫師親證：每日3蛋減肥法實測
日本糖尿病名醫水野雅登也分享類似經驗，他靠每天吃3顆全蛋+300g雞胸肉，一年甩肉14公斤。關鍵在於：
- 蛋黃中的卵磷脂能乳化內臟脂肪
- 足夠的支鏈胺基酸(BCAA)維持肌肉量
- 產生持續5小時的飽足感，自然降低零食慾望
營養師建議可以變化料理方式，例如：
- 茶碗蒸（用昆布高湯取代清水）
- 歐姆蛋（加入切碎菠菜增加纖維）
- 溏心蛋（滷汁用薄鹽醬油+八角）
📌咖啡喝對時間效果加倍！黃金燃脂時段表
| 最後整理醫師群建議的咖啡因高效運用時間： | 時段 | 飲用方式 | 加乘效果 |
|---|---|---|---|
| 早晨7-9點 | 黑咖啡+肉桂粉 | 啟動整天代謝 | |
| 運動前30分鐘 | 冰美式200ml | 提升脂肪燃燒率17% | |
| 下午茶時間 | 拿鐵（無糖）150ml | 抑制想吃甜食的慾望 | |
| 晚餐後 | 低因咖啡 | 避免影響睡眠品質 |
要特別注意每天咖啡因總量控制在300mg以內，大約是便利商店大杯美式的1.5杯量，過量反而會造成代謝負擔哦！