🛡️ 抗癌飲食全攻略｜吃對方法比戒美食更重要
🤔「我明明吃很健康，為什麼會得癌症？」這些誤區你中了嗎？
很多癌友確診後都會自責：「是不是因為上個月吃太多泡麵？」、「早知道就不該常吃微波食品…」先別急著怪自己！癌症成因比你想的更複雜：
- 🧬 基因遺傳佔30%
- 🚬 生活習慣佔50%
- 🌍 環境因素佔20%
重點是👉 「不是單一食物致癌，而是整體飲食型態出問題」 就算天天吃沙拉，如果營養不均衡照樣NG！
🍚 白飯是惡魔？破解「精緻澱粉」迷思
白飯被冤枉的真相
| 比較項目 | 白飯 | 糙米飯 |
|---|---|---|
| 膳食纖維 | 0.6g | 3.3g |
| 維生素B1 | 0.03mg | 0.29mg |
| 烹煮時間 | 快熟 | 需浸泡 |
關鍵提醒：白飯其實含有：
- 優質碳水化合物
- 必需胺基酸
- 礦物質鉀、鎂
聰明吃法：混搭3種雜糧更健康！
- 紫米：花青素抗老化
- 藜麥：完整蛋白質
- 燕麥：β-葡聚醣降膽固醇
🥩 肉類該怎麼選？蛋白質攝取3大訣竅
優質蛋白質排行榜
1. 🥇 深海魚類：鯖魚/秋刀魚含Omega-3
2. 🥈 豆製品：非基改豆腐最安心
3. 🥉 雞胸肉：低脂高蛋白首選癌友常見錯誤： ❌ 完全不吃紅肉→缺鐵性貧血 ⭕ 正確做法：每週吃2次牛腱/豬里肌，每次不超過掌心大小
🌈 蔬果579原則｜顏色決定抗癌力！
各色植化素功效表
| 顏色 | 代表食材 | 關鍵營養素 |
|---|---|---|
| 🔴 紅色 | 番茄/紅椒 | 茄紅素 |
| 🟡 黃色 | 南瓜/玉米 | 葉黃素 |
| 🟢 綠色 | 花椰菜/菠菜 | 吲哚 |
| 🟣 紫色 | 紫甘藍/藍莓 | 花青素 |
| ⚪ 白色 | 洋蔥/大蒜 | 大蒜素 |
份量小技巧：
- 蔬菜1份=煮熟半碗
- 水果1份=切塊後8分滿
- 每天至少喝1杯「彩虹精力湯」混搭5色蔬果
🔥 烹調地雷區｜這些煮法最危險！
油品選擇指南
✅ 推薦用油：
- 涼拌：亞麻仁油/初榨橄欖油
- 煎炒：苦茶油/酪梨油
❌ 致癌組合：
- 回鍋油+高溫油炸
- 動物油+碳烤料理
- 人造奶油+反式脂肪
健康烹調3步驟：
- 先水炒後加油
- 低溫嫩煎取代大火快炒
- 善用檸檬汁/香草取代重調味
💪 抗癌生活實踐篇
體重管理雙指標
✅ BMI標準：18.5-24
計算公式 = 體重(kg)/身高(m)²
✅ 體脂率標準：
👨 男性15-25%
👩 女性20-30%維持技巧：
- 每餐先吃蔬菜墊胃
- 少量多餐防暴食
- 每天量體重不過夜
🥛 康復期必知｜這些營養不能少！
補鈣黃金組合
| 食材 | 份量 | 鈣含量 |
|---|---|---|
| 傳統豆腐 | 1塊(80g) | 140mg |
| 芥藍菜 | 1碗 | 238mg |
| 黑芝麻粉 | 1湯匙 | 145mg |
特殊狀況處理：
- 化療中可吃：蒸蛋/雞精/香蕉牛奶
- 口腔潰瘍改吃：冰涼優格/果凍
- 腹瀉時選擇：蘋果泥/白粥
❗ 重要提醒｜這些地雷別踩！
- 生食風險：生魚片/半熟蛋要消毒
- 保健品迷思：高劑量維生素反而傷身
- 極端飲食：生酮/斷食需醫師指導
- 酒精陷阱：每天超過1杯就超標
- 隱形糖危機：手搖飲比蛋糕更可怕