減肥餐也能超好吃！5道「吃不膩」低醣高蛋白神級食譜
想瘦身又怕吃水煮餐吃到懷疑人生？韓國中醫師獨門菜單大公開！這些料理不只食材好取得，連廚房新手都能輕鬆搞定～（偷偷說：最後一道辣到超涮嘴！）
🥘 1. 蔬菜雞胸肉超狂混搭術
重點技巧：用橄欖油香煎更唰嘴
- 冷鍋倒1大匙橄欖油，開中小火預熱
- 洋蔥切絲先下鍋炒到透明（香氣爆發關鍵！）
- 加入彩椒、杏鮑菇等耐炒蔬菜
- 雞胸肉切「骰子狀」最後放（肉才不會老）
- 撒上海鹽+黑胡椒，起鍋前擠點檸檬更清爽
偷吃步：買市售調味雞胸記得看成分表！選擇糖份低於3g的款式，推薦蒜香或羅勒口味。
🍳 2. 番茄炒蛋終極升級版
黃金比例：2顆蛋配1顆牛番茄
- 牛番茄切塊先去皮（底部劃十字燙熱水）
- 熱鍋橄欖油先炒香洋蔥末
- 番茄下鍋炒到「出沙」狀態（紅油出現）
- 倒入打散的蛋液，用筷子畫圈炒至半熟
- 加鹽調味，撒蔥花完成
隱藏吃法：裝進保鮮盒冷藏，隔天夾全麥吐司超方便！
🐟 3. 鮭魚沙拉醬料秘方大公開
特調醬汁公式： ▸ 3大匙無糖希臘優格 ▸ 1小匙蜂蜜芥末醬 ▸ 半顆檸檬汁 ▸ 蒜末+黑胡椒少許
步驟：
- 鮭魚排用紙巾擦乾，魚皮朝下煎脆
- 綜合生菜鋪底，放上剝碎的鮭魚肉
- 淋上自製醬汁，撒堅果碎增加口感
替代方案：鮭魚換成氣炸板豆腐，素食者也能吃！
🥛 4. 豆漿起司雞胸偽白醬
顛覆想像的口感：
- 雞胸肉切薄片用米酒醃10分鐘
- 蘑菇切片+菠菜清炒備用
- 無糖豆漿+1片低脂起司小火煮融
- 放入雞肉片燜煮3分鐘
- 淋在炒好的蔬菜上，撒義式香料
必學技巧：豆漿容易結塊，記得要不停攪拌！濃稠度控制像美乃滋就對了～
🌶️ 5. 辣炒豆腐麵終極方案
重口味救星這樣做： ▸ 使用市售「蒟蒻豆腐麵」免煮超方便 ▸ 調味黃金比例： 1大匙無糖番茄糊 1小匙韓式辣椒粉 半茶匙蒜粉 少許代糖
爆香步驟：
- 橄欖油爆香洋蔥+青陽辣椒
- 加入紅蘿蔔絲、高麗菜快炒
- 豆腐麵先用清水沖洗去鹼味
- 下鍋與醬料大火拌炒30秒
- 最後撒上白芝麻提香
💡 營養師小叮嚀
▸ 每天蛋白質攝取量 = 體重(kg)x1.5~2g ▸ 橄欖油遇高溫易變質，建議搭配「酪梨油」交替使用 ▸ 外食族可買即食雞胸肉+超商沙拉自組低醣餐