天冷喝補湯先看這篇！台灣人必知中藥挑選攻略
最近天氣真的冷吱吱，走在街上都能聞到家家戶戶飄出藥膳香！說到冬天進補，台灣媽媽們可是各個都有獨門秘方，不管是羊肉爐、藥燉排骨還是十全大補湯，關鍵就在那些畫龍點睛的中藥材。不過現在食安問題這麼多，連中藥都有黑心貨，到底要怎麼挑才不會被騙？小編特地請教中藥行老師傅，整理出5個超實用挑選訣竅！
1. 來源查清楚最重要
買中藥最怕遇到來路不明的藥材，記得認明「這兩種地方」：
- 政府認證藥行：找有掛衛生福利部核准證照的店家，這些店家每年都會被抽查品質
- 合格中醫診所：很多中醫院附設藥局，藥材都是跟固定藥農配合
- 千萬別買：路邊沒店面的流動攤販、國術館兼賣的藥包，這些最容易混到劣質品
老師傅偷偷說：現在很多縣市政府的網站都能查合格中藥行名單，買之前先上網確認最保險！
2. 顏色要會看！這些細節最關鍵
| 每種中藥都有標準色澤，記住這些特徵才不會被染色貨騙： | 藥材 | 正常顏色 | 問題顏色 |
|---|---|---|---|
| 枸杞 | 暗紅色帶自然皺紋 | 鮮紅色像糖果 | |
| 紅棗 | 深紫紅有深淺紋路 | 整顆均勻發亮 | |
| 當歸 | 米白色帶黃褐色 | 雪白或灰黑色 | |
| 黃耆 | 淡黃色有放射紋 | 鮮黃色或發黑 |
小技巧：隨身帶張衛生紙，輕輕擦拭藥材表面，如果有明顯掉色就要小心！
3. 聞香嘗味不能少
老一輩都說「好藥自帶香氣」，這些常見藥材要這樣辨別：
- 當歸：聞起來有淡淡藥香，咬開會先苦後回甘
- 枸杞：天然帶點清甜，假貨會有糖精的膩味
- 八角：搓熱後散發濃郁辛香，劣質品只有木頭味
- 人參：好的參片含在舌下會慢慢回甘
注意！試吃前要先問店家，有些藥材不能直接入口哦～
4. 價格藏在這些細節裡
「便宜沒好貨」在中藥界特別明顯，掌握3個判斷原則：
- 產地價差：大陸進口通常較便宜，台灣本土或日本產價格高2-3成
- 季節影響：像當歸秋冬採收的品質最好，非產季買可能較貴
- 加工方式：手工切片比機器切貴，但藥效保存更好
市場行情參考（每兩價格）：
- 普通枸杞：15-20元
- 特級紅棗：30-40元
- 五年人參：200元以上
5. 摸手感超重要！這些特徵要記牢
最後把關靠觸覺，合格藥材應該要這樣：
- 當歸片：摸起來乾燥不黏手，厚度像信用卡
- 杜仲：掰開有白色絲狀物，像橡皮筋的彈性
- 黃耆：表面粗糙有縱紋，切面像樹木年輪
- 熟地黃：軟綿帶黏性，但不會沾手
- 茯苓：堅硬像石頭，咬下去有沙沙感
老師傅提醒：如果藥材摸起來潮濕或有霉味，就算打折也千萬別買！
最後送大家一個口訣：「來源合法顏色正，聞香嘗味不能省，價錢合理摸質感，五招練成不吃虧！」只要掌握這些要點，保證今年冬天煮的藥膳湯更香更安心啦～
（資料參考：中藥材品管手冊、傳統藥行訪談紀錄）